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Una cena ligera, rápida y llena de nutrientes. Este pastel de pescado es ideal para aprovechar restos de pescado blanco de forma creativa. La Harina P.A.N. ayuda a aglutinar y darle consistencia a la mezcla sin añadir harinas refinadas pesadas.
Porciones a preparar
* Las cantidades de los ingredientes se ajustarán de forma aproximada🌽 Ingredientes
🛠 Equipamiento Necesario
Pasos de Preparación
Preparar los Aromáticos
Pica finamente el ají dulce (sin semillas) y las ramas de cebollín. Reserva una parte de estos vegetales para añadirlos al final para textura.
Licuar la Base
En una licuadora o procesador de alimentos, añade el pescado troceado, la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una pasta más o menos homogénea.
Agregar la Harina y Mezclar
Vierte el pescado licuado en un bowl. Agrega el ají dulce y el cebollín picado, y finalmente incorpora la Harina de Maíz Precocida P.A.N. Mezcla muy bien con una cuchara hasta que todo esté integrado.
Hornear
Vierte la mezcla en un molde para horno previamente engrasado. Hornea a 180°C por 16 a 20 minutos, o hasta que el pastel esté firme al tacto y ligeramente dorado.
Preguntas Frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar atún en lata?
Sí, asegurándote de escurrir muy bien el agua o el aceite de la lata antes de procesarlo, aunque el sabor será más intenso.
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