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Conseguir um peixe frito perfeito não requer técnicas complicadas. Substitua o tradicional empanado de trigo pelo P.A.N. Farinha de Milho Amarelo Pré-cozida. Além de isento de glúten, garante uma crosta infinitamente mais crocante e uma cor dourada espetacular.
Porções para preparar
*As quantidades dos ingredientes serão ajustadas aproximadamente🌽 Ingredientes
🛠 Equipamentos Necessários
Etapas de preparação
Prepare estações de empanamento
Seque muito bem os filés de peixe com papel absorvente e tempere dos dois lados com sal e pimenta. Em uma tigela funda, bata os dois ovos com uma pitada extra de sal.
FRIGIDEIRA. Mistura Crocante
Em outro recipiente grande, misture o P.A.N. Farinha de Milho Amarelo Pré-cozida. com orégano, tomilho e pimenta caiena. Esta mistura de farinha com especiarias será a chave do sabor.
Empanado
Passe cada filé de peixe primeiro pelo ovo batido, escorrendo o excesso, e depois passe pelo P.A.N. Mistura de farinha, pressionando suavemente para que a farinha adira muito bem em toda a superfície.
Frite até a perfeição
Em uma frigideira grande, aqueça bastante óleo em fogo médio-alto. Frite os filés por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado (dependendo da espessura) até que a crosta do milho fique dourada e irresistivelmente crocante.
Servir
Retire o peixe, escorra-o em papel absorvente e sirva de imediato acompanhado de quartos de limão, batatas fritas ou salada fresca.
Perguntas frequentes sobre esta receita
Posso usar Farinha Branca P.A.N. em vez de Amarelo?
Sim, o resultado será igualmente crocante, mas a farinha amarela proporciona um tom dourado muito mais apetitoso e um toque adocicado sutil que contrasta perfeitamente com o peixe.
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