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Per ottenere una frittura di pesce perfetta non sono necessarie tecniche complicate. Sostituisci la tradizionale panatura di grano con la panatura P.A.N. Farina Di Mais Giallo Precotta. Non solo lo rende senza glutine, ma garantisce una crosta infinitamente più croccante e uno spettacolare colore dorato.
Porzioni da preparare
*Le quantità degli ingredienti verranno modificate approssimativamente🌽 Ingredienti
🛠 Attrezzatura necessaria
Fasi di preparazione
Preparare le stazioni di panatura
Asciugare molto bene i filetti di pesce con carta assorbente e condirli su entrambi i lati con sale e pepe. In una ciotola profonda, sbatti le due uova con un pizzico di sale in più.
PADELLA. Miscela Croccante
In un altro contenitore capiente, mescolare il P.A.N. Farina Di Mais Giallo Precotta. con origano, timo e pepe di cayenna. Questa miscela di farina speziata sarà la chiave del sapore.
Impanatura
Passare ogni filetto di pesce prima nell'uovo sbattuto, scolando l'eccesso, e poi passarlo nel P.A.N. Miscela di farina, pressando delicatamente in modo che la farina aderisca molto bene a tutta la superficie.
Friggere alla perfezione
In una padella capiente, scaldare abbondante olio a fuoco medio-alto. Friggere i filetti per circa 4-5 minuti per lato (a seconda dello spessore) fino a quando la crosta di mais sarà dorata e irresistibilmente croccante.
Servire
Togliere il pesce, scolarlo su carta assorbente e servire subito accompagnato da spicchi di limone, patatine fritte o una fresca insalata.
Domande frequenti su questa ricetta
Posso utilizzare la Farina Bianca P.A.N. invece del giallo?
Sì, il risultato sarà altrettanto croccante, ma la farina gialla conferisce un tono dorato molto più appetitoso e un sottile tocco dolce che contrasta magnificamente con il pesce.
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