Lees het in 4 min
Heb je je ooit voorgesteld om een complete grill in een arepa te eten? Wij presenteren dit meesterlijke recept: het P.A.N arepadeg. Het wordt gemengd met bloedworst, wat zorgt voor een donkere kleur en een spectaculaire rokerige smaak. De vulling bestaat uit langzaam gebakken gesnipperd rundvlees, avocado en pico de gallo.
Te bereiden porties
* De hoeveelheden ingrediënten worden met ongeveer🌽 Ingrediënten
🛠 Benodigde uitrusting
Voorbereidingsstappen
De basis van de vulling (vloeibaar gebakken)
Verwarm de oven voor op 150°C. Meng de paprika's, uien, bieslook en knoflook tot een pasta ontstaat. Voeg indien nodig één of twee eetlepels water toe.
Marineer en bak vlees
Leg het stuk vlees in een diepe ovenschaal en bestrijk het met de eerder bereide pasta. Breng op smaak met zout en peper. Dek stevig af met aluminiumfolie. Bak 2 tot 3 uur tot het zo zacht is dat het zonder weerstand uit elkaar valt. Versnipperen en bewaren in zijn eigen sappen.
De Morcilla Arepa
Kook de bloedworst (zonder vel) in een koekenpan met de olijfolie en verkruimel tot je hele kleine stukjes verkrijgt (zo groot als rijstkorrels).
Kneed en kook de arepas
Giet het water, het zout en de P.A.N voorgekookte bloem in een bakje. Kneed tot het is opgenomen. Voeg de gekookte bloedworst toe en kneed volledig zodat de smaak en kleur goed verdeeld worden. Vorm de arepas en bak ze 8-10 minuten per kant op de grill op middelhoog vuur.
Laatste montage
Open de stomende arepa aan één kant. Vul hem rijkelijk met het gesnipperde vlees in sap en beleg hem met verse pico de gallo en avocadoblokjes.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik vlees maken in een snelkookpan?
Ja, het verkort de tijd van 3 uur naar ongeveer 40 minuten. Bij bakken op lage temperatuur karameliseert u de sappen van de dressing echter beter.
Gemeenschapsrecensies
Er zijn nog geen beoordelingen. Wees de eerste die reageert!