Przeczytaj to w 3 min
Zrewolucjonizuj klasyczny francuski quiche, eliminując ciężkie ciasto francuskie i zastępując je pożywną, rustykalną i lekko słodką bazą ze słodkich ziemniaków i mąki P.A.N. Nadzienie z ricotty i szczypiorku pozwoli Ci przygotować efektowne, pikantne ciasto na brunch.
Porcje do przygotowania
* Ilości składników zostaną dostosowane w przybliżeniu🌽 Składniki
🛠 Niezbędny sprzęt
Etapy przygotowania
Puree na bazę
Słodkie ziemniaki ugotuj w wodzie ze szczyptą soli, aż będą bardzo miękkie. Dobrze odcedź i zmiksuj, gdy są jeszcze gorące.
Zagnieść bazę P.A.N.
Do puree dodać mąkę kukurydzianą P.A.N. i nasiona lub wiórki kokosowe. Mieszaj, aż uzyskasz elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni. Pozwól mu odpocząć przez 5 minut.
Wstępnie upiecz bazę
Formę do tartaletek lub quiche dobrze natłuszczamy. Ciasto wyłóż na środek i dociśnij palcami, aż zakryje dno i wyrośnie ponad krawędzie. Upiecz bazę w temperaturze 180°C przez 10 minut, aż będzie twarda.
Przygotuj nadzienie
W dużej misce lekko ubij jajka. Dodać ricottę, posiekany szczypiorek, sól, pieprz i dowolne inne warzywa lub szynkę. Delikatnie wymieszaj.
Ostateczne pieczenie
Na wcześniej upieczony spód słodkich ziemniaków wylej nadzienie z ricotty. Wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego na 180°C i piec przez 25–30 minut, aż środek quiche będzie napęczniały, jędrny i lekko złocisty.
Często zadawane pytania dotyczące tego przepisu
Czy można go wykonać w indywidualnych formach?
Oczywiście! Wystarczy dostosować czas pieczenia; Ponieważ jest mniejszy, zarówno wstępne pieczenie, jak i gotowanie nadzienia zajmie około 5-8 minut krócej.
Recenzje społeczności
Nie ma jeszcze żadnych recenzji. Bądź pierwszą osobą, która skomentuje!