Lees het in 2 min
Een zoete, zoute en erg leuke optie, ideaal voor de kleintjes in huis. Deze vingers combineren de natuurlijke zoetheid van zoete aardappel en kokosmelk met de ongeëvenaarde textuur van de P.A.N. Cachapa Mengsel, met een hart van gesmolten kaas verborgen.
Te bereiden porties
* De hoeveelheden ingrediënten worden met ongeveer🌽 Ingrediënten
🛠 Benodigde uitrusting
Voorbereidingsstappen
Kook de zoete aardappel
Kook de geschilde zoete aardappel in een pan met water en zout tot hij heel zacht is. Giet af, pureer en laat volledig afkoelen.
Bereid de kokosmelk voor
Als je het zelfgemaakt maakt: meng de kokosnootpulp met heet water en zeef het mengsel. Bewaar de melk en bagasse (natte geraspte kokosnoot) apart.
Maak het deeg
Voeg de P.A.N. Cachapameel, de kokosmelk en een beetje van de geraspte kokosnoot die overblijft na het zeven van de koude zoete aardappelpuree. Kneed goed en laat het mengsel een paar minuten rusten, zodat de bloem het vocht opneemt.
Monteer de vingers
Neem porties van het deeg, druk ze iets plat in je hand, leg een stukje mozzarella in het midden en sluit ze, vorm er een pink of cilinderkroket van.
Speciale paneermeel
Doop de gewapende vingers in nog wat gedroogd Cachapameel gemengd met geraspte kokosnoot om een knapperig korstje te creëren.
Koken
Bak ze in ruim olie of kook ze in de Airfryer tot ze goudbruin zijn en de kaas van binnen smelt.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kunnen aardappelen worden gebruikt in plaats van zoete aardappelen?
Ja, je kunt aardappel of cassave vervangen, al gaat het zoete smaakprofiel van dit recept wel een beetje verloren.
Gemeenschapsrecensies
Er zijn nog geen beoordelingen. Wees de eerste die reageert!