Lees het in 2 min
Als je rosbief over hebt of gewoon een elegante en glutenvrije pasta wilt bereiden, zijn deze kroketten de ideale optie. P.A.N-meel gebruiken. We bereiken een knapperig en goudbruin uiterlijk zonder de noodzaak van complex tarwepaneren.
Te bereiden porties
* De hoeveelheden ingrediënten worden met ongeveer🌽 Ingrediënten
🛠 Benodigde uitrusting
Voorbereidingsstappen
Fruit de ui
Fruit in een koekenpan de in blokjes gesneden ui met een scheutje olie tot ze glazig en licht goudbruin is. Boeking.
Verwerk de vulling
Doe het gehakte rosbief, de gebakken ui, de verse kaas, de zure room, het citroensap, het zout en de gerookte paprika in een keukenmachine of kom. Meng lichtjes tot je een hanteerbaar deeg verkrijgt (het mag niet vloeibaar zijn).
Vorm het deeg
Voeg beetje bij beetje het P.A.N Voorgekookte Maïsmeel toe. aan de verwerkte vulling toevoegen, goed mengen totdat het preparaat een stevige en vormbare consistentie heeft. Laat het 5 minuten rusten zodat de bloem goed gehydrateerd is.
Vorm de kroketten
Neem met licht vochtige handen porties van het deeg en vorm deze tot ovale of ronde kroketten van de gewenste grootte.
Frituur
Verhit voldoende olie in een koekenpan en bak de kroketten op middelhoog vuur goudbruin en knapperig van buiten. Verwijder ze en plaats ze op absorberend papier.
Dienen
Serveer warm, samen met marinarasaus om in te dippen, en versier met gehakte bieslook en verse radijsjes.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik ze bakken of een airfryer gebruiken?
Ja, bestrijk ze lichtjes met kookspray en bak ze op 200ºC of doe ze ongeveer 12-15 minuten in de airfryer en draai ze halverwege.
Gemeenschapsrecensies
Er zijn nog geen beoordelingen. Wees de eerste die reageert!