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Una opción dulce, salada y muy divertida ideal para los más pequeños de la casa. Estos deditos combinan el dulzor natural de la batata y la leche de coco con la textura inigualable de la Mezcla de Cachapa P.A.N., escondiendo un corazón de queso derretido.
Porciones a preparar
* Las cantidades de los ingredientes se ajustarán de forma aproximada🌽 Ingredientes
🛠 Equipamiento Necesario
Pasos de Preparación
Cocinar la Batata
Sancocha la batata pelada en una olla con agua y sal hasta que esté muy blanda. Escúrrela, hazla puré y déjala enfriar completamente.
Preparar la Leche de Coco
Si la haces casera: licúa la pulpa de coco con agua caliente y cuela la mezcla. Reserva la leche y el bagazo (coco rallado húmedo) por separado.
Hacer la Masa
Agrega al puré de batata ya frío la Harina de Cachapa P.A.N., la leche de coco y un poco del coco rallado que quedó al colar. Amasa bien y deja reposar la mezcla un par de minutos para que la harina absorba la humedad.
Armar los Deditos
Toma porciones de la masa, aplástalas ligeramente en tu mano, coloca un bastoncito de queso mozzarella en el centro y ciérralos dándoles forma de dedito o croqueta cilíndrica.
Empanizado Especial
Pasa los deditos armados por un poco más de Harina de Cachapa seca mezclada con coco rallado para crear una costra crujiente.
Cocción
Fríelos en abundante aceite o cocínalos en el Airfryer hasta que estén dorados y el queso se derrita en su interior.
Preguntas Frecuentes sobre esta receta
¿Se puede usar papas en lugar de batata?
Sí, puedes sustituirlo por papa o yuca, aunque el perfil de sabor dulce de esta receta se perderá un poco.
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