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Steigern Sie das Niveau Ihrer Meetings mit diesen raffinierten Empanadas mit Meeresfrüchten. Verwendung von P.A.N.-Mehl. Wir erhalten einen knusprigen und goldenen Teig, der eine lebendige Garnelenfüllung mit Zitrus- und Gewürznoten umschließt. Der Star Pasapalo beeindruckt.
Zuzubereitende Portionen
* Die Zutatenmengen werden ungefähr🌽 Zutaten
🛠 Notwendige Ausrüstung
Vorbereitungsschritte
Machen Sie den aromatisierten Teig
In einen Behälter Wasser, Öl, Salz, Zucker und Sofrito geben. Fügen Sie die P.A.N. hinzu. Mehl mit einem Schneebesen vermischen und 2 Minuten ruhen lassen. Weitere 2 Minuten gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Gedeckte Reserve.
Die Garnelen anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch zusammen mit den Peperoncino-Flocken hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze auf höchste Stufe, fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie an, bis sie rosa werden und leicht karamellisieren.
Zitrus-Touch
Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte frische Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen. Sofort vom Herd nehmen, um ein Überkochen zu vermeiden, und die Füllung etwas abkühlen lassen.
Stellen Sie die Empanadas zusammen
Teilen Sie den Teig in 10-12 Portionen und formen Sie Kugeln. Legen Sie Plastikfolie auf eine Arbeitsfläche, legen Sie eine Kugel hinein und drücken Sie sie flach, bis Sie eine Scheibe mit einer Dicke von einem halben Zentimeter erhalten. Geben Sie die Füllung in die Mitte, falten Sie den Teig zu einem Halbmond und schneiden Sie die Ränder mit einer runden Form (oder einem kleinen Teller) ab.
Braten
Die Empanadas in reichlich heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept
Kann ich vorgekochte Garnelen verwenden?
Am besten verwenden Sie saubere, rohe Garnelen. Die Vorgebackenen werden sehr hart und gummiartig, wenn Sie sie anbraten und dann im Patty frittieren.
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