Przeczytaj to w 3 min
Podnieś poziom swoich spotkań dzięki tym wyrafinowanym empanadom z owocami morza. Korzystanie z mąki P.A.N. Uzyskujemy chrupiące i złociste ciasto, które skrywa w sobie żywe nadzienie krewetkowe z nutami cytrusowo-pikantnymi. Gwiazda Pasapalo robi wrażenie.
Porcje do przygotowania
* Ilości składników zostaną dostosowane w przybliżeniu🌽 Składniki
🛠 Niezbędny sprzęt
Etapy przygotowania
Przygotuj ciasto smakowe
Do pojemnika wlać wodę, olej, sól, cukier i sofrito. Dodaj P.A.N. Mąkę wymieszać trzepaczką i odstawić na 2 minuty. Wyrabiaj dobrze przez kolejne 2 minuty, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Rezerwat osłonięty.
Podsmaż krewetki
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj czosnek wraz z płatkami pepperoncino. Zwiększ ogień do dużego, dodaj krewetki i smaż, aż zmienią kolor na różowy i lekko skarmelizują.
Dotyk cytrusowy
Dopraw krewetki solą i pieprzem. Dodać posiekaną świeżą pietruszkę i sok z cytryny. Natychmiast zdejmij z ognia, aby ich nie rozgotować i pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.
Złóż empanady
Ciasto podzielić na 10-12 części, formując kulki. Połóż folię na blacie, włóż do niej kulkę i spłaszcz ją, aż uzyskasz krążek o grubości pół centymetra. Na środek nałóż nadzienie, złóż ciasto w półksiężyc i wytnij brzegi okrągłą foremką (lub małym talerzykiem).
Smażyć
Smażyć empanady na dużej ilości gorącego oleju, aż staną się złotobrązowe i chrupiące. Odsączyć na papierze chłonnym i podawać gorące.
Często zadawane pytania dotyczące tego przepisu
Czy mogę użyć gotowych krewetek?
Najlepiej używać czystych, surowych krewetek. Wstępnie ugotowane staną się bardzo twarde i gumowate, gdy je usmażysz, a następnie usmażysz w pasztecie.
Recenzje społeczności
Nie ma jeszcze żadnych recenzji. Bądź pierwszą osobą, która skomentuje!