Lees het in 3 min
Verhoog het niveau van uw vergaderingen met deze verfijnde empanadas met zeevruchten. P.A.N-meel gebruiken. We bereiken een knapperig en goudkleurig deeg dat een levendige garnalenvulling omsluit met citrus- en kruidige tonen. De ster Pasapalo om indruk te maken.
Te bereiden porties
* De hoeveelheden ingrediënten worden met ongeveer🌽 Ingrediënten
🛠 Benodigde uitrusting
Voorbereidingsstappen
Maak het gearomatiseerde deeg
Giet het water, de olie, het zout, de suiker en de sofrito in een bakje. Voeg de P.A.N. Meel, meng met een garde en laat 2 minuten rusten. Kneed nog 2 minuten goed tot je een soepel deeg hebt. Overdekt reservaat.
Sauteer de garnalen
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de knoflook toe samen met de pepperoncinovlokken. Zet het vuur hoog, voeg de garnalen toe en bak tot ze roze kleuren en licht karameliseren.
Citrustoets
Breng de garnalen op smaak met zout en peper. Voeg de gehakte verse peterselie en het citroensap toe. Haal ze onmiddellijk van het vuur, zodat ze niet te gaar worden, en laat de vulling iets afkoelen.
Stel de Empanadas samen
Verdeel het deeg in 10-12 porties en vorm balletjes. Leg plasticfolie op het aanrecht, doe er een balletje in en druk het plat tot je een schijf van een halve centimeter dik verkrijgt. Voeg vulling toe aan het midden, vouw het deeg tot een halve maan en snij de randen af met een cirkelvorm (of een klein bord).
Frituur
Bak de empanadas in ruim hete olie tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op absorberend papier en serveer warm.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik voorgekookte garnalen gebruiken?
Je kunt het beste schone rauwe garnalen gebruiken. De voorgekookte exemplaren worden erg hard en rubberachtig als je ze bakt en ze vervolgens in het pasteitje bakt.
Gemeenschapsrecensies
Er zijn nog geen beoordelingen. Wees de eerste die reageert!