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Élevez le niveau de vos réunions avec ces empanadas aux fruits de mer sophistiquées. Utiliser la farine P.A.N. Nous obtenons une pâte croustillante et dorée qui renferme une garniture de crevettes vibrante aux notes d'agrumes et d'épices. La star Pasapalo pour impressionner.
Portions à préparer
* Les quantités d'ingrédients seront ajustées environ🌽 Ingrédients
🛠 Équipement nécessaire
Étapes de préparation
Faire la pâte aromatisée
Dans un récipient, versez l'eau, l'huile, le sel, le sucre et le sofrito. Ajoutez le P.A.N. Fariner, mélanger au fouet et laisser reposer 2 minutes. Bien pétrir encore 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple. Réserve couverte.
Faire sauter les crevettes
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail ainsi que les flocons de pepperoncino. Augmentez le feu, ajoutez les crevettes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement caramélisées.
Touche d'agrumes
Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil frais haché et le jus de citron. Retirez immédiatement du feu pour ne pas trop les cuire et laissez la garniture refroidir légèrement.
Assemblez les empanadas
Divisez la pâte en 10 à 12 portions pour former des boules. Placez du film plastique sur un comptoir, mettez-y une boule et aplatissez-la jusqu'à obtenir un disque d'un demi-centimètre d'épaisseur. Ajoutez la garniture au centre, pliez la pâte en demi-lune et découpez les bords avec un moule circulaire (ou une petite assiette).
Frire
Faites frire les empanadas dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Foire aux questions sur cette recette
Puis-je utiliser des crevettes précuites ?
Il est préférable d'utiliser des crevettes crues et propres. Les précuits deviendront très durs et caoutchouteux lorsque vous les sauterez puis les frirez à l’intérieur de la galette.
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