Przeczytaj to w 3 min
To najlepszy przepis dla miłośników wieprzowiny. Smażone prosię to klasyk kuchni kreolskiej, ale prawdziwym sekretem jest towarzyszenie mu kulkami z ciasta P.A.N Flour. pełne wenezuelskiego smaku sofrito.
Porcje do przygotowania
* Ilości składników zostaną dostosowane w przybliżeniu🌽 Składniki
🛠 Niezbędny sprzęt
Etapy przygotowania
Marynuj prosię
W misce wymieszaj wieprzowinę z czosnkiem, startą cebulą, sokiem z cytryny, octem, ziołami, solą i pieprzem. Odstawiamy pod przykryciem na 30 minut do lodówki.
Przygotuj zielony dressing
W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj słodką paprykę, kolendrę, cebulę, olej i wodę, aż uzyskasz jednorodną pastę (sofrito). Zarezerwować.
Ciasto Kulkowe
Wymieszaj P.A.N. Mąka biała, proszek do pieczenia i sól. Do osobnego pojemnika wlewamy mleko i stopniowo dodajemy do ciasta upłynniony sos. Ugniataj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Smażyć kulki
Z ciasta formuj małe kulki. Na patelni rozgrzej olej i smaż kulki na całej powierzchni na złoty kolor. Zarezerwować.
Ugotuj prosię i zjednoczcie się
W garnku o grubym dnie rozgrzej olej i smaż kawałki wieprzowiny, aż będą złociste i dobrze ugotowane w środku. Do garnka wrzucamy smażone kulki i smażymy wszystko razem około 5 minut, tak aby nasiąkły sosem wieprzowym. Podawać na gorąco.
Często zadawane pytania dotyczące tego przepisu
Czy mogę zrobić kulki pieczone zamiast smażone?
Tak, upieczenie ich zmniejszy ilość tłuszczu, choć konsystencja będzie nieco sztywniejsza i nie będą tak mocno wchłaniać soków wieprzowych.
Recenzje społeczności
Nie ma jeszcze żadnych recenzji. Bądź pierwszą osobą, która skomentuje!