Lees het in 3 min
Dit is het ultieme recept voor varkensvleesliefhebbers. Gebakken speenvarken is een klassieker van Creools eten, maar het echte geheim is om het te begeleiden met P.A.N-bloemdeegballetjes. vol Venezolaanse sofrito-smaak.
Te bereiden porties
* De hoeveelheden ingrediënten worden met ongeveer🌽 Ingrediënten
🛠 Benodigde uitrusting
Voorbereidingsstappen
Marineer het speenvarken
Meng het varkensvlees in een kom met de knoflook, geraspte ui, citroensap, azijn, kruiden, zout en peper. Laat het afgedekt 30 minuten rusten in de koelkast.
Bereid de groene dressing voor
Verwerk de paprika, koriander, ui, olie en water in een blender of processor tot een homogene pasta (sofrito) ontstaat. Reserveren.
Bal deeg
Meng de P.A.N. Witte bloem, bakpoeder en zout. Giet de melk in een aparte container en voeg beetje bij beetje de vloeibare saus aan het deeg toe. Kneed tot je een gladde textuur verkrijgt.
Bak de balletjes
Vorm kleine balletjes met het deeg. Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes over het hele oppervlak goudbruin. Reserveren.
Kook het speenvarken en verenig je
Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de stukjes varkensvlees goudbruin en goed gaar van binnen. Voeg de gebakken balletjes toe aan de pan en kook alles samen gedurende 5 minuten, zodat ze gedrenkt zijn in de varkenssappen. Serveer warm.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik de balletjes gebakken maken in plaats van gebakken?
Ja, door ze te bakken zal het vet verminderen, hoewel de textuur iets steviger zal zijn en ze de varkenssappen niet zo sterk zullen opnemen.
Gemeenschapsrecensies
Er zijn nog geen beoordelingen. Wees de eerste die reageert!