Leggilo in 2 min
Un'opzione dolce, salata e molto divertente, ideale per i più piccoli della casa. Queste barrette uniscono la dolcezza naturale della patata dolce e del latte di cocco con la consistenza ineguagliabile del P.A.N. Miscela Cachapa, che nasconde un cuore di formaggio fuso.
Porzioni da preparare
*Le quantità degli ingredienti verranno modificate approssimativamente🌽 Ingredienti
🛠 Attrezzatura necessaria
Fasi di preparazione
Cuocere la patata dolce
Sbollentare la patata dolce sbucciata in una pentola con acqua e sale fino a renderla molto morbida. Scolare, frullare e lasciare raffreddare completamente.
Preparare il Latte di Cocco
Se lo fate in casa: frullate la polpa di cocco con acqua calda e filtrate il composto. Prenotare separatamente il latte e la bagassa (cocco grattugiato bagnato).
Prepara l'impasto
Aggiungi il P.A.N. Farina di Cachapa, latte di cocco e un po' di cocco grattugiato rimasto dalla filtrazione della purea di patate dolci fredda. Impastate bene e lasciate riposare il composto per un paio di minuti in modo che la farina assorba l'umidità.
Assemblare le dita
Prendere delle porzioni di impasto, appiattirle leggermente in mano, posizionare al centro un bastoncino di mozzarella e richiuderle dando la forma di un mignolo o di una crocchetta cilindrica.
Impanatura speciale
Immergere le dita armate in un po' più di farina di Cachapa essiccata mescolata con cocco grattugiato per creare una crosta croccante.
Cucina
Friggeteli in abbondante olio oppure cuoceteli nell'Airfryer finché non saranno dorati e il formaggio si scioglierà all'interno.
Domande frequenti su questa ricetta
Si possono usare le patate al posto delle patate dolci?
Sì, puoi sostituire le patate o la manioca, anche se il sapore dolce di questa ricetta andrà un po' perso.
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