Lisez-le dans 3 minutes
Une délicieuse recette préparée avec les meilleurs ingrédients.
Portions à préparer
* Les quantités d'ingrédients seront ajustées environ🌽 Ingrédients
🛠 Équipement nécessaire
Étapes de préparation
Dans Une Casserole Avec
Dans une casserole avec de l'eau, porter à ébullition à feu moyen la patate douce et la courge pendant 15-20 minutes. Égoutter et réserver l'eau de cuisson.
Passer La Patate Douce Et
Passer la patate douce et la courge au presse-purée et laisser refroidir. Réserver.
Mélangez 1 Tasse De
Mélangez 1 tasse de farine de maïs P.A.N. et 1/2 tasse de farine d'amande.
Dans L'eau De
Dans l'eau de cuisson réservée, dissoudre la levure, le sucre et une pincée de sel.
Couvrir Et Laisser Fermenter
Couvrir et laisser fermenter dans un endroit tiède pendant 20 minutes.
Ajouter La Farine De
Ajouter la farine de blé et la Harina de Maíz Amarilla Precocida P.A.N., et continuer à pétrir pendant 4-5 minutes supplémentaires.
Ajouter L'anis Et
Ajouter l'anis et battre jusqu'à la formation de bulles. Couvrir et laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud.
Dans Une Casserole À
Dans une casserole à fond épais, chauffer une grande quantité d'huile à feu moyen.
Avec Les Mains Humides,
Avec les mains humides, prendre une petite portion de pâte, former un trou au centre et frire le picarón pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer Avec Une Tige
Retirer avec une tige et réserver sur du papier absorbant.
Pour Le Sirop De
Pour le sirop de panela (chancaca) :
Dans Une Casserole, Cuire
Dans une casserole, cuire à feu moyen la panela avec les clous de girofle, la cannelle, la feuille de figuier et 3 tasses d'eau pendant 15 minutes ou jusqu'à la formation du sirop.
Servir Les Picarones Nappés
Servir les picarones nappés de sirop de panela.
Foire aux questions sur cette recette
¿Se puede guardar la masa?
Sí, puedes refrigerarla cubierta en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Avis de la communauté
Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à commenter !