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Eleva el nivel de tus reuniones con estas sofisticadas empanadas de mariscos. Usando Harina P.A.N. logramos una masa crujiente y dorada que encierra un relleno vibrante de camarones con notas cítricas y picantes. El pasapalo estrella para impresionar.
Porciones a preparar
* Las cantidades de los ingredientes se ajustarán de forma aproximada🌽 Ingredientes
🛠 Equipamiento Necesario
Pasos de Preparación
Hacer la Masa Saborizada
En un recipiente, vierte el agua, el aceite, la sal, el azúcar y el sofrito. Incorpora la Harina P.A.N., mezcla con un batidor y deja reposar por 2 minutos. Amasa bien por 2 minutos más hasta tener una masa maleable. Reserva tapada.
Saltear los Camarones
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo junto con las hojuelas de pepperoncino. Sube el fuego al máximo, agrega los camarones y saltea hasta que se tornen rosados y caramelicen ligeramente.
Toque Cítrico
Sazona los camarones con sal y pimienta. Agrega el perejil fresco picado y el jugo de limón. Retira del fuego inmediatamente para no sobrecocinarlos y deja que el relleno enfríe un poco.
Armar las Empanadas
Divide la masa en 10-12 porciones formando bolitas. Coloca papel plástico sobre un mesón, pon una bolita y aplástala hasta obtener un disco de medio centímetro de grosor. Agrega relleno en el centro, dobla la masa en media luna y corta los bordes con un molde circular (o un plato pequeño).
Freír
Fríe las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
Preguntas Frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar camarones precocidos?
Es mejor usar camarones crudos limpios. Los precocidos se volverán muy duros y gomosos al sofreírlos y luego freírlos dentro de la empanada.
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