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Eine süße, salzige und sehr unterhaltsame Option, ideal für die Kleinen im Haus. Diese Finger vereinen die natürliche Süße von Süßkartoffeln und Kokosmilch mit der unübertroffenen Textur von P.A.N. Cachapa-Mischung, in der sich ein Herz aus geschmolzenem Käse verbirgt.
Zuzubereitende Portionen
* Die Zutatenmengen werden ungefähr🌽 Zutaten
🛠 Notwendige Ausrüstung
Vorbereitungsschritte
Kochen Sie die Süßkartoffel
Die geschälte Süßkartoffel in einem Topf mit Wasser und Salz vorkochen, bis sie sehr weich ist. Abgießen, pürieren und vollständig abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Kokosmilch vor
Wenn Sie es selbst machen: Mischen Sie das Kokosnussmark mit heißem Wasser und seihen Sie die Mischung ab. Milch und Bagasse (feuchte Kokosraspeln) getrennt aufbewahren.
Machen Sie den Teig
Fügen Sie die P.A.N. hinzu. Cachapa-Mehl, die Kokosmilch und etwas Kokosraspeln, die vom Sieben übrig geblieben sind, in das kalte Süßkartoffelpüree geben. Gut durchkneten und die Mischung einige Minuten ruhen lassen, damit das Mehl die Feuchtigkeit aufnimmt.
Montieren Sie die Finger
Nehmen Sie Portionen des Teigs, drücken Sie sie leicht in der Hand flach, legen Sie ein Stück Mozzarella-Käse in die Mitte und schließen Sie sie, indem Sie sie zu einer kleinen Finger- oder zylindrischen Krokette formen.
Spezielle Panade
Tauchen Sie die bewaffneten Finger in etwas mehr getrocknetes Cachapa-Mehl, gemischt mit Kokosraspeln, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Kochen
In reichlich Öl frittieren oder im Airfryer garen, bis sie goldbraun sind und der Käse darin schmilzt.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept
Können statt Süßkartoffeln auch Kartoffeln verwendet werden?
Ja, Sie können Kartoffeln oder Maniok ersetzen, allerdings geht das süße Geschmacksprofil dieses Rezepts etwas verloren.
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