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Ein köstliches Rezept, zubereitet mit den besten Zutaten.
Zuzubereitende Portionen
* Die Zutatenmengen werden ungefähr🌽 Zutaten
🛠 Notwendige Ausrüstung
Vorbereitungsschritte
Für die Tortillas: In
Für die Tortillas: In einem Behälter Wasser und Salz mischen. Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. nach und nach einarbeiten und kneten, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Den Teig 5-10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Einen weiteren Esslöffel Wasser hinzufügen, wenn der Teig hart ist.
Den Teig teilen
Den Teig in gleiche Portionen teilen und kleine Kugeln formen. In einer Presse (Tortillapresse) zwei dicke Plastikfolien auslegen und eine Portion Teig in die Mitte geben. Pressen, bis ein sehr dünner Fladen entsteht.
Auf einer Comal braten,
Auf einer Comal, Grillplatte oder in einer Pfanne bei hoher Temperatur 45 Sekunden lang braten, wenden und weitere 50 Sekunden braten. Mit einem Tuch abdecken und vor dem Servieren ruhen lassen.
Für den Fisch: Mischen
Für den Fisch: In einer mittelgroßen Schüssel Bier und Essig mischen. Mit Hilfe eines Schneebesens Speisestärke, Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N., Natron, Ei, Salz und Pfeffer einarbeiten, bis eine leicht dickliche Creme entsteht.
Das Öl erhitzen
Das Öl auf etwa 200°C erhitzen.
Die Fischstreifen trocknen
Die Fischstreifen mit Küchenpapier trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen, in dem zum Panieren vorbereiteten Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. wenden, dann in die Biermischung tauchen, den Überschuss abtropfen lassen und in dem zuvor erhitzten Öl frittieren.
Frittieren, bis sie haben
Frittieren, bis sie eine gleichmäßig goldbraune Farbe haben. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Mayonnaise: Mischen
Für die Mayonnaise: Die Mayonnaise mit dem Knoblauch und, falls gewünscht, den Jalapeños mischen. Beiseite stellen.
Zum Zusammenstellen der Tacos:
Zum Zusammenstellen der Tacos: Zwei Fischstücke auf die Tortilla legen, eine Portion Pico de Gallo hinzufügen und mit der Knoblauch-Jalapeño-Mayonnaise abschließen. Sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept
Kann der Teig aufbewahrt werden?
Ja, Sie können ihn abgedeckt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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