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O clássico bolo de cenoura reinterpretado. Usando P.A.N. Farinha de Milho Pré-cozida, conseguimos um bolo denso e húmido repleto do autêntico sabor da cenoura, canela e nozes. Ideal para saborear com uma xícara de café acabado de fazer à tarde.
Porções para preparar
*As quantidades dos ingredientes serão ajustadas aproximadamente🌽 Ingredientes
🛠 Equipamentos Necessários
Etapas de preparação
Misture líquidos
Pré-aqueça o forno a 180°C (375°F). Numa tigela grande, bata os ovos com o leite, o óleo, a baunilha e uma colher de chá de vinagre (o vinagre ajuda o fermento a reagir e a dar-lhe maciez).
Integre o seco
Adicione o adoçante e a Farinha de Milho Pré-cozida P.A.N. junto com o fermento. Bata tudo vigorosamente. Você notará que a mistura vai engrossar muito rapidamente à medida que a farinha hidrata.
As viagens
Adicione a cenoura ralada finamente, as raspas de frutas cítricas, as passas e as nozes picadas. Misture de forma envolvente com uma pá até ficarem bem distribuídos pela massa.
Assar
Despeje a mistura em uma forma previamente untada e enfarinhada (pode usar a mesma farinha de milho para isso). Coloque no forno.
Culinária
Asse por 30 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe descansar antes de cortar para evitar que se desfaça.
Perguntas frequentes sobre esta receita
É tão esponjoso quanto bolo de trigo?
Sendo à base de milho e cenoura, o resultado final é um bolo com miolo mais denso e húmido, semelhante a um pudim ou pudim denso, muito saboroso mas com uma textura diferente.
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