Lees het in 2 min
De klassieke carrotcake opnieuw geïnterpreteerd. Door gebruik te maken van P.A.N. Met voorgekookt maïsmeel verkrijgen we een dichte, vochtige cake boordevol de authentieke smaak van wortel, kaneel en walnoten. Ideaal om 's middags van te genieten met een kopje vers gezette koffie.
Te bereiden porties
* De hoeveelheden ingrediënten worden met ongeveer🌽 Ingrediënten
🛠 Benodigde uitrusting
Voorbereidingsstappen
Meng vloeistoffen
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop in een grote kom de eieren samen met de melk, olie, vanille en een theelepel azijn (de azijn zorgt ervoor dat het bakpoeder reageert en het luchtig maakt).
Integreer de droogte
Voeg de zoetstof en P.A.N voorgekookt maïsmeel toe. samen met het bakpoeder. Versla alles krachtig. Je zult merken dat het mengsel heel snel dikker wordt naarmate de bloem hydrateert.
De reizen
Voeg de fijn geraspte wortel, citrusschil, rozijnen en gehakte walnoten toe. Meng omhullend met een peddel tot ze goed door het deeg verdeeld zijn.
Bakken
Giet het mengsel in een vooraf ingevette en met bloem bestoven vorm (je kunt hiervoor hetzelfde maïsmeel gebruiken). Zet in de oven.
Koken
Bak gedurende 30 tot 40 minuten of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat het rusten voordat u het aansnijdt, zodat het niet uit elkaar valt.
Veelgestelde vragen over dit recept
Is het zo sponsachtig als tarwecake?
Omdat het gebaseerd is op maïs en wortel, is het eindresultaat een cake met een strakker en vochtiger kruim, vergelijkbaar met een dichte pudding of pudding, erg lekker maar met een andere textuur.
Gemeenschapsrecensies
Er zijn nog geen beoordelingen. Wees de eerste die reageert!