Leggilo in 2 min
El majarete è sinonimo di nostalgia. Questa ricetta rende omaggio alle nonne venezuelane, unendo la profonda dolcezza del papelón, la cremosità del latte di cocco e il tocco speciale delle spezie dolci. Farina P.A.N È l'ingrediente protagonista che gli conferisce quell'inconfondibile consistenza del budino che danza sul piatto.
Porzioni da preparare
*Le quantità degli ingredienti verranno modificate approssimativamente🌽 Ingredienti
🛠 Attrezzatura necessaria
Fasi di preparazione
Sciogliere la carta
In una pentola capiente mettete il latte di cocco, il latte intero, la carta, i chiodi di garofano, la cannella e il sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando il blocco di carta non sarà completamente sciolto.
Aggiungere la Farina P.A.N.
Abbassa un po' la fiamma. Incorpora la P.A.N. Farina Di Mais Bianco Precotta. a pioggia (poco per volta), mescolando continuamente ed energicamente con una paletta di legno per evitare che si formino grumi.
Cottura e Aromatizzazione
Aggiungere il cocco grattugiato e la buccia di limone (o arancia). Continuare la cottura mescolando continuamente con la pala a fuoco basso per altri 5 minuti circa, fino a quando il composto inizierà a bollire forte e a staccarsi dai bordi della pentola.
Muffa e fresco
Versare il composto caldo in un piatto fondo o in piccole pirofile individuali. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente (mentre si raffredda, si fisserà e diventerà solido).
Servire
Quando sarà completamente sodo potrete sformarlo oppure tagliarlo sulla stessa placca. Spolverate con abbondante cannella in polvere poco prima di servire.
Domande frequenti su questa ricetta
Si può fare senza latticini?
Sì, puoi sostituire le 2 tazze di latte vaccino con 2 tazze extra di latte di cocco o di mandorle per renderlo al 100% privo di latticini.
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