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Préparez les arepas avec la farine P.A.N. C'est un voyage direct au cœur de la gastronomie urbaine. Qu'elle soit grillée ou frite, la polyvalence de la farine de maïs blanc précuite 100 % sans gluten vous garantit un petit-déjeuner nutritif, chargé de saveurs locales et rapide à préparer.
Portions à préparer
* Les quantités d'ingrédients seront ajustées environ🌽 Ingrédients
🛠 Équipement nécessaire
Étapes de préparation
Préparez l'eau
Versez l'eau dans un grand bol en verre et ajoutez le sel. Il est essentiel que l’eau soit tiède (pas chaude) pour activer correctement l’amidon contenu dans la farine.
La technique du pétrissage
Ajoutez la farine P.A.N. progressivement tout en pétrissant constamment avec les mains pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte environ 3 à 5 minutes.
Façonner les disques
Prélevez des portions de pâte et formez des boules rondes. Aplatissez-les délicatement entre vos paumes en leur donnant la forme circulaire plate caractéristique d'une épaisseur de 1,5 cm.
Cuisiner à Budare
Graisser légèrement le budare à feu moyen-vif. Cuire 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils forment une croûte dorée et qu'en jouant comme un tambour, ils sonnent creux à l'intérieur.
Foire aux questions sur cette recette
Pourquoi mes arepas sont-elles dures ?
Cela se produit généralement si vous faites un disque trop épais, si la chaleur est extrêmement élevée (ils brûlent à l'extérieur et sont crus à l'intérieur) ou si la pâte manque d'hydratation.
La pâte à arepa peut-elle être congelée ?
Il n'est pas conseillé de congeler la pâte crue car elle perd son hydratation, mais vous pouvez congeler les arepas déjà assemblées et crues, en les séparant d'un film plastique.
Avis de la communauté
"INCREIBLE!!"
Publié le 29 Apr 2026