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Una receta deliciosa preparada con los mejores ingredientes.
Porciones a preparar
* Las cantidades de los ingredientes se ajustarán de forma aproximada🌽 Ingredientes
🛠 Equipamiento Necesario
Pasos de Preparación
Masa Del Tamal:Mezclar La
Masa del tamal:Mezclar la Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N. con la sal y el bicarbonato de sodio.
Batir La Manteca En
Batir la manteca en una batidora eléctrica hasta que esté cremosa y agregar poco a poco la mezcla de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N. y posteriormente el caldo hasta obtener una masa suave y tersa.
Relleno:En Una Sartén Asar
Relleno:En una sartén asar los tomates hasta que ablanden y hasta que la cáscara se empiece a quemar, reservar. Tostar los chiles anchos y reservar. En aceite vegetal, sofreír los dientes de ajo y la media cebolla hasta que estén transparentes. Colocar todo en una licuadora y procesar hasta obtener una salsa no muy gruesa.
Colar Y Reservar ½
Colar y reservar ½ taza de salsa. Colocar el resto en la sartén y mezclar con el pollo deshebrado. Dejar cocinar y rectificar la sal y la pimienta.
Para Armar Los Tamales:Extender
Para armar los tamales:Extender las hojas sobre la mesa, colocar dos cucharadas de la masa y aplanar dejando los bordes libres, colocar entre 2 y 3 cucharadas de relleno sobre la masa y cerrar cada tamal pegando los extremos y doblar las hojas para que no se salga la masa. Cocinar al vapor sin que el agua toque los tamales cerca de 45 minutos a fuego medio.
Preguntas Frecuentes sobre esta receta
¿Se puede guardar la masa?
Sí, puedes refrigerarla cubierta en un recipiente hermético por hasta 2 días.
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