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El majarete é sinônimo de nostalgia. Esta receita homenageia as avós venezuelanas, combinando a doçura profunda do papelón, a cremosidade do leite de coco e o toque especial das especiarias doces. Farinha P.A.N É o ingrediente estrela que lhe confere aquela inconfundível textura de pudim que dança no prato.
Porções para preparar
*As quantidades dos ingredientes serão ajustadas aproximadamente🌽 Ingredientes
🛠 Equipamentos Necessários
Etapas de preparação
Derreta o papel
Em uma panela grande coloque o leite de coco, o leite integral, o papel, o cravo, a canela e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo até que o bloco de papel esteja completamente dissolvido.
Adicione a farinha P.A.N.
Abaixe um pouco o fogo. Incorpora P.A.N. Farinha de Milho Branco Pré-cozida. em forma de chuva (aos poucos), mexendo constante e vigorosamente com uma pá de madeira para evitar a formação de grumos.
Cozinhar e Aromatizar
Adicione o coco ralado e a casca de limão (ou laranja). Continue cozinhando e mexendo sempre com a pá em fogo baixo por mais 5 minutos, até que a mistura comece a borbulhar fortemente e se soltar das bordas da panela.
Moldar e esfriar
Despeje a mistura quente em um prato grande e fundo ou em pequenos ramequins individuais. Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente (à medida que esfria, ele endurece e fica firme).
Servir
Quando estiver completamente firme, você pode desenformar ou cortar no mesmo prato. Polvilhe com bastante canela em pó antes de servir.
Perguntas frequentes sobre esta receita
Pode ser feito sem laticínios?
Sim, você pode substituir as 2 xícaras de leite de vaca por 2 xícaras extras de leite de coco ou leite de amêndoa para torná-lo 100% livre de laticínios.
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