Lees het in 2 min
El majarete staat synoniem voor nostalgie. Dit recept is een eerbetoon aan de Venezolaanse grootmoeders en combineert de diepe zoetheid van papelón, de romigheid van kokosmelk en de speciale toets van zoete kruiden. P.A.N-meel Het is het hoofdingrediënt dat het die onmiskenbare puddingtextuur geeft die op het bord danst.
Te bereiden porties
* De hoeveelheden ingrediënten worden met ongeveer🌽 Ingrediënten
🛠 Benodigde uitrusting
Voorbereidingsstappen
Smelt het papier
Doe de kokosmelk, volle melk, papier, kruidnagel, kaneel en zout in een grote pan. Kook op middelhoog vuur, roer tot het blok papier volledig is opgelost.
Voeg het P.A.N-meel toe.
Zet het vuur een beetje lager. Bevat P.A.N. Voorgekookt wit maïsmeel. in de vorm van regen (beetje bij beetje), voortdurend en krachtig roeren met een houten peddel om klonters te voorkomen.
Koken en op smaak brengen
Voeg de geraspte kokosnoot en de citroen- (of sinaasappel)schil toe. Ga door met koken en roer voortdurend met de peddel op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten, totdat het mengsel zwaar begint te borrelen en wegtrekt van de randen van de pan.
Schimmel en koel
Giet het hete mengsel in een groot diep bord of in kleine individuele schaaltjes. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur (tijdens het afkoelen zal het hard worden en stevig worden).
Dienen
Als het helemaal stevig is, kun je het uit de vorm halen of op dezelfde plaat snijden. Bestrooi vlak voor het serveren met voldoende kaneelpoeder.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan het zonder zuivel gemaakt worden?
Ja, je kunt de 2 kopjes koemelk vervangen door 2 extra kopjes kokosmelk of amandelmelk om het 100% zuivelvrij te maken.
Gemeenschapsrecensies
Er zijn nog geen beoordelingen. Wees de eerste die reageert!