Lees het in 2 min
Koekjes maken zonder tarwemeel is nog nooit zo eenvoudig geweest. Dit recept voor havermout-, chocolade- en rozijnenkoekjes maakt gebruik van P.A.N. Meel. om structuur te geven aan het deeg, wat resulteert in een heerlijk dessert, rijk aan vezels en ideaal voor een tussendoortje of kinderlunchbox.
Te bereiden porties
* De hoeveelheden ingrediënten worden met ongeveer🌽 Ingrediënten
🛠 Benodigde uitrusting
Voorbereidingsstappen
Room de boter
Verwarm de oven voor op 170°C. Klop met behulp van een elektrische mixer of handmatig met een ballongarde de boter samen met de suiker romig. Voeg de vanille toe, voeg het ei toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
Meng het droge
Voeg in hetzelfde mengsel de P.A.N. Voorgekookt wit maïsmeel, de baking soda en het zout.
Voeg struikelblokken toe
Voeg de haver, de chocoladedruppels en als laatste de rozijnen toe. Meng alles met een peddel totdat de ingrediënten gelijkmatig in het deeg zijn verdeeld.
Vorm
Schep lepels van het mengsel op een bakplaat (vooraf ingevet of bekleed met bakpapier), met een onderlinge afstand van 4 cm. Maak ze voorzichtig plat tot een plat koekje.
Bakken
Bak op 170°C gedurende 15 minuten of totdat je ze bruin ziet aan de randen. Haal ze eruit en laat ze op een rooster afkoelen om uit te harden.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik het deeg invriezen?
Ja, je kunt de deegballetjes maken en invriezen. Als je verse koekjes wilt eten, plaats je ze gewoon rechtstreeks uit de vriezer in de oven, waardoor de kooktijd 2 tot 3 minuten langer wordt.
Gemeenschapsrecensies
Er zijn nog geen beoordelingen. Wees de eerste die reageert!