Leggilo in 3 min
Una ricetta deliziosa preparata con i migliori ingredienti.
Porzioni da preparare
*Le quantità degli ingredienti verranno modificate approssimativamente🌽 Ingredienti
🛠 Attrezzatura necessaria
Fasi di preparazione
Mescoleremo la farina, il
Mescoleremo la farina, l'acqua e il sale in una ciotola e impasteremo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividiamo l'impasto in palline della dimensione approssimativa di una pallina da ping pong e usando una pressa otteniamo delle tortillas abbastanza spesse (da 5 a 7 mm di spessore).
Tosteremo leggermente
Tosteremo leggermente le tortillas su una piastra o padella calda con un velo d'olio su entrambi i lati per 45-60 secondi per lato. Dovrebbe formarsi una leggera crosta sulla tortilla, ma questa dovrebbe rimanere cruda all'interno.
Togliamo le tortillas e
Togliamo le tortillas e le lasciamo raffreddare per qualche minuto, il tempo necessario per poterle toccare con mano. In quel momento, usando l'indice e il pollice, daremo volume e altezza al bordo della tortilla.
Friggere in abbondante olio
Friggere i sopes in olio molto abbondante per mezzo minuto per lato. Li togliamo e li lasciamo raffreddare un po'.
Poi è solo questione
Poi è solo questione di assemblare i sopes, iniziando di solito con uno strato di fagioli fritti e aggiungendo in seguito gli ingredienti scelti. I sopes possono essere serviti e di solito si mangiano con le mani.
Domande frequenti su questa ricetta
¿Se puede guardar la masa?
Sì, puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
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