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Una receta deliciosa preparada con los mejores ingredientes.
Portions à préparer
* Les quantités d'ingrédients seront ajustées environ🌽 Ingrédients
🛠 Équipement nécessaire
Étapes de préparation
Pour Les Tortillas : Dans
Pour les tortillas : Dans un récipient, placer l'eau et le sel. Incorporer la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. petit à petit, en pétrissant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Réserver et laisser la pâte couverte pendant 5-10 minutes. Ajouter une cuillère supplémentaire d'eau si la pâte est dure.
Diviser La Pâte En
Diviser la pâte en portions égales et former de petites boules. Dans une presse (à tortillas), placer deux feuilles de plastique épaisses et ajouter une portion de pâte au centre. Presser jusqu'à obtenir un disque très fin.
Griller Sur Un Comal,
Griller sur un comal, une plancha ou une poêle à feu vif pendant 45 secondes, retourner et griller pendant 50 secondes de plus. Couvrir avec un chiffon et laisser reposer avant de servir.
Pour Le Poisson : Mélanger
Pour le poisson : Mélanger la bière et le vinaigre dans un bol moyen. Incorporer, à l'aide d'un fouet, la fécule de maïs, la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N., le bicarbonate de soude, l'œuf, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème légèrement épaisse.
Chauffer L'huile À
Chauffer l'huile à environ 200°C.
Sécher Les Bâtonnets De
Sécher les bâtonnets de poisson avec du papier absorbant, assaisonner avec du sel et du poivre, les passer dans la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. prévue pour l'enrobage, puis les plonger dans le mélange de bière, laisser égoutter l'excédent et frire dans l'huile préalablement chauffée.
Frire Jusqu'à Ce Qu'ils
Frire jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée uniforme. Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.
Pour La Mayonnaise : Mélanger
Pour la mayonnaise : Mélanger la mayonnaise avec l'ail et si désiré, les jalapeños. Réserver.
Pour Monter Les Tacos :
Pour monter les tacos : Placer deux morceaux de poisson sur la tortilla, ajouter une portion de pico de gallo et terminer avec la mayonnaise à l'ail et aux jalapeños. Servir immédiatement.
Foire aux questions sur cette recette
¿Se puede guardar la masa?
Sí, puedes refrigerarla cubierta en un recipiente hermético por hasta 2 días.
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