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Ein köstliches Rezept, zubereitet mit den besten Zutaten.
Zuzubereitende Portionen
* Die Zutatenmengen werden ungefähr🌽 Zutaten
🛠 Notwendige Ausrüstung
Vorbereitungsschritte
Tamale-Teig: Mischen
Tamale-Teig: Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N. mit Salz und Natron mischen.
Das Backfett schlagen
Das Backfett mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen und nach und nach die Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N.-Mischung und anschließend die Brühe hinzufügen, bis ein weicher, glatter Teig entsteht.
Füllung: In einer Pfanne
Füllung: In einer Pfanne die Tomaten anrösten, bis sie weich werden und die Schale leicht zu brennen beginnt, beiseite stellen. Die Ancho-Chilis rösten und beiseite stellen. In Pflanzenöl die Knoblauchzehen und die halbe Zwiebel glasig anbraten. Alles in einen Mixer geben und verarbeiten, bis eine nicht zu dicke Sauce entsteht.
Abseihen und aufbewahren
Abseihen und ½ Tasse der Sauce aufbewahren. Den Rest in die Pfanne geben und mit dem zerrupften Hühnchen mischen. Kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Zusammenstellen der Tamales:
Zum Zusammenstellen der Tamales: Die Blätter auf dem Tisch ausbreiten, zwei Löffel des Teigs daraufgeben und flachdrücken, dabei die Ränder frei lassen. 2 bis 3 Esslöffel der Füllung auf den Teig geben und jeden Tamale schließen, indem man die Enden zusammenklebt und die Blätter so faltet, dass der Teig nicht herauskommt. Bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten lang dämpfen, ohne dass das Wasser die Tamales berührt.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept
Kann der Teig aufbewahrt werden?
Ja, Sie können ihn abgedeckt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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