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Una receta deliciosa preparada con los mejores ingredientes.
Porciones a preparar
* Las cantidades de los ingredientes se ajustarán de forma aproximada🌽 Ingredientes
🛠 Equipamiento Necesario
Pasos de Preparación
Mezclaremos La Harina, El
Mezclaremos la harina, el agua y la sal en un cuenco y amasaremos hasta conseguir una masa homogénea. Partimos la masa en bolas de aproximadamente el tamaño de una pelota de ping pong y usando una prensa obtenemos unas tortillas bastante gruesas (de 5 a 7 mm de grosor).
Vamos A Tostar Ligeramente
Vamos a tostar ligeramente las tortillas en una plancha o sartén caliente con una capa de aceite por ambos lados durante 45 a 60 segundos por lado. Se debería formar un ligera costra en la tortilla pero esta debería seguir estando cruda por dentro.
Retiramos Las Tortillas Y
Retiramos las tortillas y las dejamos enfriar unos pocos minutos, lo bastante como para poder tocarlas con la mano. En ese momento, usando el índice el pulgar, le daremos volumen y altura al borde de la tortilla.
Freír En Aceite Muy
Freír en aceite muy abundante los sopes durante medio minuto por lado. Los retiramos y dejamos que se enfríen un poco.
Luego Ya Es Sólo
Luego ya es sólo cuestión de montar los sopes, empezando normalmente con una capa de frijoles refritos y añadiendo a continuación los ingredientes que hayamos seleccionado. Los sopes se pueden servir y lo habitual es comerlos con la mano.
Preguntas Frecuentes sobre esta receta
¿Se puede guardar la masa?
Sí, puedes refrigerarla cubierta en un recipiente hermético por hasta 2 días.
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