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Una receta deliciosa preparada con los mejores ingredientes.
Porciones a preparar
* Las cantidades de los ingredientes se ajustarán de forma aproximada🌽 Ingredientes
🛠 Equipamiento Necesario
Pasos de Preparación
Para Las Tortillas: En
Para las tortillas: En un recipiente, colocar el agua y la sal. Incorporar la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. poco a poco, amasando hasta lograr una consistencia homogénea. Reservar y dejar la masa tapada por 5-10 minutos. Agregar una cucharada más de agua si la masa está dura.
Dividir La Masa En
Dividir la masa en porciones iguales y formar pequeñas bolas. En una prensa (tortillera) colocar dos hojas de plástico gruesas y añadir una porción de masa en el centro. Presionar hasta obtener un disco muy fino.
Asar Sobre Un Comal,
Asar sobre un comal, plancha, o sartén a temperatura alta por 45 segundos, dar la vuelta y asar por 50 segundos más. Cubrir con un paño y dejar reposar antes de servir.
Para La Salsa: En
Para la salsa: En un sartén cocinar los tomates, la cebolla y el chile hasta que se pongan parcialmente negros. Retirar.
En Una Licuadora, Agregar
En una licuadora, agregar los tomates, la cebolla y el chile junto al cilantro, la sal, el comino y el orégano. Procesar con un poco de agua. Colar y reservar.
Calentar La Manteca En
Calentar la manteca en una sartén y olla y colar la salsa sobre ella. Cocinar por 5-8 minutos o hasta que haya perdido un poco del agua y espesado hasta la consistencia deseada.
Para La Carne: En
Para la carne: En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que transparente. Agregar la carne y sofreír por unos minutos. Sazonar con la sal y el comino y cocinar por unos minutos más. Reservar.
Para Ensamblar: En Una
Para ensamblar: en una sartén, calentar una cucharada de manteca y freir brevemente las tortillas por ambos lados, para suavizar la tortilla, colocar en plato de servir y poner una porción de carne y cerrar como un sobre, repetir con todas las tortillas, bañarlas con una buena cantidad de salsa y terminar con la cebolla morada y el cilantro. Servir de inmediato.
Preguntas Frecuentes sobre esta receta
¿Se puede guardar la masa?
Sí, puedes refrigerarla cubierta en un recipiente hermético por hasta 2 días.
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