Lees het in 3 min
Een heerlijk recept bereid met de beste ingrediënten.
Te bereiden porties
* De hoeveelheden ingrediënten worden met ongeveer🌽 Ingrediënten
🛠 Benodigde uitrusting
Voorbereidingsstappen
Voor de tortilla's: In
Voor de tortilla's: Doe het water en het zout in een kom. Voeg geleidelijk de Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. toe en kneed tot een glad deeg. Dek het deeg af en laat het 5-10 minuten rusten. Voeg een extra eetlepel water toe als het deeg te hard is.
Het deeg verdelen
Verdeel het deeg in gelijke porties en vorm er kleine balletjes van. Leg twee dikke vellen plastic in een tortillapers en leg een portie deeg in het midden. Druk plat tot een zeer dunne schijf.
Bakken op een comal,
Bak op een comal, bakplaat of koekenpan op hoog vuur gedurende 45 seconden, draai om en bak nog eens 50 seconden. Dek af met een theedoek en laat rusten alvorens te serveren.
Voor de saus: In
Voor de saus: Bak de tomaten, de ui en de chilipeper in een koekenpan tot ze deels zwartgeblakerd zijn. Haal ze uit de pan.
In een blender,
Doe de tomaten, de ui en de chilipeper samen met de koriander, het zout, de komijn en de oregano in een blender. Pureer met een beetje water. Zeef en zet apart.
De reuzel verhitten in
Verhit de reuzel in een koekenpan of pan en giet de gezeefde saus erbij. Kook gedurende 5-8 minuten of tot een deel van het water is verdampt en de saus de gewenste dikte heeft.
Voor het vlees: In
Voor het vlees: Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg het vlees toe en bak een paar minuten mee. Breng op smaak met zout en komijn en kook nog een paar minuten. Zet apart.
Om samen te stellen:
Om samen te stellen: verhit een eetlepel reuzel in een koekenpan en bak de tortilla's kort aan beide kanten om ze zachter te maken. Leg ze op een serveerschaal, doe er een portie vlees in en vouw ze dicht als een envelop. Herhaal dit met alle tortilla's, overgiet ze met een ruime hoeveelheid saus en werk af met de rode ui en de koriander. Serveer direct.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik het deeg bewaren?
Ja, je kunt het afgedekt tot 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
Gemeenschapsrecensies
Er zijn nog geen beoordelingen. Wees de eerste die reageert!