Leggilo in 3 min
Una deliziosa ricetta preparata con i migliori ingredienti.
Porzioni da preparare
*Le quantità degli ingredienti verranno modificate approssimativamente🌽 Ingredienti
🛠 Attrezzatura necessaria
Fasi di preparazione
Per le tortillas: In
Per le tortillas: In un recipiente, versare l'acqua e il sale. Incorporare la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. a poco a poco, impastando fino a ottenere una consistenza omogenea. Mettere da parte e lasciare l'impasto coperto per 5-10 minuti. Aggiungere un cucchiaio di acqua in più se l'impasto è duro.
Dividere l'impasto in
Dividere l'impasto in porzioni uguali e formare delle piccole palline. In una pressa (tortilladora) posizionare due fogli di plastica spessi e aggiungere una porzione di impasto al centro. Premere fino ad ottenere un disco molto sottile.
Arrostire su un comal,
Arrostire su un comal, piastra o padella ad alta temperatura per 45 secondi, girare e arrostire per altri 50 secondi. Coprire con un panno e lasciare riposare prima di servire.
Per la salsa: In
Per la salsa: In una padella cuocere i pomodori, la cipolla e il peperoncino finché non diventano parzialmente neri. Togliere dal fuoco.
In un frullatore, aggiungere
In un frullatore, aggiungere i pomodori, la cipolla e il peperoncino insieme al coriandolo, al sale, al cumino e all'origano. Frullare con un po' d'acqua. Filtrare e mettere da parte.
Scaldare lo strutto in
Scaldare lo strutto in una padella e pentola e colare la salsa sopra. Cuocere per 5-8 minuti o finché non ha perso un po' d'acqua e si è addensata fino alla consistenza desiderata.
Per la carne: In
Per la carne: In una padella scaldare l'olio e soffriggere la cipolla finché non diventa trasparente. Aggiungere la carne e soffriggere per qualche minuto. Condire con sale e cumino e cuocere per altri minuti. Mettere da parte.
Per assemblare: In una
Per assemblare: in una padella, scaldare un cucchiaio di strutto e friggere brevemente le tortillas su entrambi i lati, per ammorbidire la tortilla, posizionare sul piatto da portata e mettere una porzione di carne e chiudere come una busta, ripetere con tutte le tortillas, bagnarle con una buona quantità di salsa e terminare con la cipolla rossa e il coriandolo. Servire immediatamente.
Domande frequenti su questa ricetta
¿Se puede guardar la masa?
Sì, puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
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