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Une recette délicieuse préparée avec les meilleurs ingrédients.
Portions à préparer
* Les quantités d'ingrédients seront ajustées environ🌽 Ingrédients
🛠 Équipement nécessaire
Étapes de préparation
Pour Les Tortillas : Dans
Pour les tortillas : Dans un récipient, mettre l'eau et le sel. Incorporer la HARINA PRECOCIDA DE MAÍZ BLANCO P.A.N. petit à petit, en pétrissant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Réserver et laisser la pâte couverte pendant 5-10 minutes. Ajouter une cuillère à soupe d'eau supplémentaire si la pâte est dure.
Diviser La Pâte En
Diviser la pâte en portions égales et former de petites boules. Dans une presse à tortillas, placer deux feuilles de plastique épaisses et ajouter une portion de pâte au centre. Presser jusqu'à obtenir un disque très fin.
Faire Griller Sur Un Comal,
Faire griller sur un comal, une plancha ou une poêle à feu vif pendant 45 secondes, retourner et faire griller encore 50 secondes. Couvrir d'un linge et laisser reposer avant de servir.
Pour La Sauce : Dans
Pour la sauce : Dans une poêle, faire cuire les tomates, l'oignon et le piment jusqu'à ce qu'ils noircissent partiellement. Retirer.
Dans Un Mixeur, Ajouter
Dans un mixeur, ajouter les tomates, l'oignon et le piment avec la coriandre, le sel, le cumin et l'origan. Mixer avec un peu d'eau. Filtrer et réserver.
Faire Chauffer Le Saindoux Dans
Faire chauffer le saindoux dans une poêle ou une casserole et y verser la sauce filtrée. Faire cuire 5-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait réduit et épaissi à la consistance désirée.
Pour La Viande : Dans
Pour la viande : Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la viande et faire revenir quelques minutes. Assaisonner avec le sel et le cumin et faire cuire encore quelques minutes. Réserver.
Pour L'Assemblage : Dans Une
Pour l'assemblage : dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe de saindoux et faire frire brièvement les tortillas des deux côtés pour les ramollir, placer sur une assiette de service, mettre une portion de viande et fermer comme une enveloppe. Répéter avec toutes les tortillas, les napper d'une bonne quantité de sauce et garnir d'oignon rouge et de coriandre. Servir immédiatement.
Foire aux questions sur cette recette
¿Se puede guardar la masa?
Sí, puedes refrigerarla cubierta en un recipiente hermético por hasta 2 días.
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