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Una receta deliciosa preparada con los mejores ingredientes.
Zuzubereitende Portionen
* Die Zutatenmengen werden ungefähr🌽 Zutaten
🛠 Notwendige Ausrüstung
Vorbereitungsschritte
Für die Tortillas:
Für die Tortillas: Wasser und Salz in eine Schüssel geben. Die HARINA DE MAIZ BLANCO PRECOCIDA P.A.N. nach und nach einrühren und kneten, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Beiseitestellen und den Teig 5-10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Einen weiteren Esslöffel Wasser hinzufügen, falls der Teig zu hart ist.
Den Teig teilen
Den Teig in gleiche Portionen teilen und kleine Bällchen formen. Zwei dicke Plastikfolien in eine Tortillapresse legen und eine Portion Teig in die Mitte geben. Pressen, bis eine sehr dünne Scheibe entsteht.
Auf einem Comal
Auf einem Comal, einer Grillplatte oder in einer Pfanne bei hoher Hitze 45 Sekunden rösten, wenden und weitere 50 Sekunden rösten. Mit einem Tuch abdecken und vor dem Servieren ruhen lassen.
Für die Salsa:
Für die Salsa: In einer Pfanne die Tomaten, die Zwiebel und die Chili rösten, bis sie teilweise schwarz werden. Herausnehmen.
In einen Mixer
Tomaten, Zwiebel und Chili zusammen mit Koriander, Salz, Kreuzkümmel und Oregano in einen Mixer geben. Mit etwas Wasser pürieren. Abseihen und beiseitestellen.
Schmalz in einer
Schmalz in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Salsa hineingießen. 5-8 Minuten kochen lassen oder bis sie etwas Wasser verloren hat und auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist.
Für das Fleisch:
Für das Fleisch: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten. Das Fleisch dazugeben und einige Minuten braten. Mit Salz und Kreuzkümmel würzen und weitere Minuten kochen. Beiseitestellen.
Zum Zusammensetzen: In
Zum Zusammensetzen: In einer Pfanne einen Esslöffel Schmalz erhitzen und die Tortillas auf beiden Seiten kurz braten, um sie weich zu machen. Auf einen Servierteller legen, eine Portion Fleisch daraufgeben und wie einen Umschlag schließen. Mit allen Tortillas wiederholen. Mit einer großzügigen Menge Salsa übergießen und mit roter Zwiebel sowie Koriander abschließen. Sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept
¿Se puede guardar la masa?
Sí, puedes refrigerarla cubierta en un recipiente hermético por hasta 2 días.
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